„Purūs vokiški varškėčiai su bulvėmis“
Šie minkštučiai, purūs varškėčiai yra kilę iš Vokietijos, kur turbūt kiekviena šeima turės mėgiamą receptą. Jei laikysitės recepto proporcijų ir bulves sutrinsite tikrai labai gerai, valgantys net nepajaus, kad varškėčiuose yra bulvių, o ir receptas pavyks taupesnis, be glitimo bei tinkantis sunaudoti virtų bulvių likučius
Ingredientai: 1. Bulves sutarkuoti smulkiausia tarka arba sutrinti bulvių košės grūstuvu ar sumalti mėsmale. Svarbu, kad neliktų bulvių gabalėlių, nes kitaip jie jausis varškėčių tekstūroje. 2. Į bulvių masę dėti varškę, įmušti kiaušinį, berti cukrų, vanilinį cukrų, cinamoną. Masę gerai išmaišyti, tuomet berti krakmolą ir dar kartą gerai permaišyti. Krakmolo reikia tiek, kad varškėčius būtų lengva formuoti šlapiomis rankomis. 3. Keptuvėje, kiek didesnėje nei vidutinėje kaitroje įkaitinti aliejų. 4. Šlapiomis rankomis formuoti varškėčius (mums iš šio kiekio pavyko suformuoti 9 varškėčius). 5. Kepti keptuvėje, uždengiant dangčiu, iš abiejų pusių, kol apskrus. Jei skrunda per greitai, sumažinkite kaitrą. 6. Tradiciškai šie vokiški varškėčiai tiekiami su obuoliene, bet labai skanu ir su kitokia uogiene arba tiesiog grietine ar graikišku jogurtu. 7. Patiekdami varškėtukus galite pabarstyti trupučiu cukraus pudros (bet tai nebūtina).
Kategorija: Saldumynai | Autorius: Livin | Data:
